花生巧克力饼干是用花生酱和巧克力为主要原料制作而成的，这两种食物都是补充能量的不二选择，可以及时给身体补充营养。口感也香酥适中。
饼皮：低粉90g、无盐奶油50g、糖粉60g、全蛋液15g、可可粉10g、杏仁粉20g
馅料：黑芝麻花生酱65g、蛋白液35g、糖粉10g
做法：室温下软化的黄油中加入糖粉；用打蛋器搅拌均匀；加入蛋黄液；用电动打蛋器快速打发至奶油糊状；低粉中加入可可粉，搅拌均匀；低粉和可可粉一起过筛，筛入奶油糊；加入杏仁粉；先用橡皮刮刀搅拌均匀；用手揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时左右。
冷藏后的面团从冰箱中取出，均匀铺在烤盘上，厚度约为5mm，压平压实。
