原料:基围虾半斤,白酒、葱、生姜
准备:将基围虾洗净,倒入清水,加生粉浸泡,吸出脏物。浸泡20分钟后,再次捞出洗净。用牙签在虾尾第三关节处斜插入,慢慢向上挑起,拉出虾线。葱切成小段,生姜切成姜丝。
制作:将基围虾倒入铁锅中,加少许水开煮;加白酒少许、香醋少许、白糖少许。虾身渐红时加入葱段、姜丝,加食盐少许。大火开煮至虾熟即可。
原料:基围虾半斤,白酒、葱、生姜
准备:将基围虾洗净,倒入清水,加生粉浸泡,吸出脏物。浸泡20分钟后,再次捞出洗净。用牙签在虾尾第三关节处斜插入,慢慢向上挑起,拉出虾线。葱切成小段,生姜切成姜丝。
制作:将基围虾倒入铁锅中,加少许水开煮;加白酒少许、香醋少许、白糖少许。虾身渐红时加入葱段、姜丝,加食盐少许。大火开煮至虾熟即可。