腌好的芥菜疙瘩怎么吃比较好吃呢，其实腌好的芥菜疙瘩有很多种吃法，可以凉拌、做汤、炒菜等。今天就给大家介绍腌好的芥菜疙瘩的一些简单、常见又好吃的吃法。
提前处理：腌好的芥菜疙瘩一般都是很咸的，在准备食用必须用清水泡去多余的咸味，如果是干的还要泡透泡发，然后再根据需要切成丝或片状待用。切成丝以后如果感觉还是很咸，就用开水烫洗两三分钟基本上就差不多了。
凉拌芥菜疙瘩丝
1、把处理好的芥菜疙瘩丝用辣椒油、味精、香油、酱油搅拌均匀就可以了。
2、取生抽250ml、醋50ml、清水50ml，再依个人口味加适量白糖和大料，烧开放凉后把芥菜疙瘩丝泡在汤里，泡一天左右就入味了。捞出来加点辣椒油、熟芝麻、鸡精拌匀即可。
3、把切成细丝的芥菜疙瘩用味极鲜酱油、辣椒油、葱花、蒜末和少许香油拌一下也特好吃。
4、把切好的芥菜疙瘩丝加入青红椒丝、花椒油、生抽、醋、香油拌匀，腌制30分钟左右就可以吃了。
