家庭做菜虽然不像饭店里要求的那样严格，但掌握住各种调味料的用量还是很关键的。为了方便，我都是用陶瓷调羹来称量液体调料，用调料盒里的小塑料勺来称量固体调料。
陶瓷调羹倒入满满一调羹液体调料，大约就是15ml左右。如果倒入一调羹固体调料，装满之后再轻轻振动调羹，至固体调料不再落下为止，大约是15到20克。
取用固体调料，通常情况下还是用调料盒自带的塑料小勺比较方便，1平勺稍微有凸起一点点的固体调料大约是2克左右。
当然，由于各种调味料的密度不同，这种称量方法并不是准确的，还需要大家在实践之中慢慢地摸索。但是，虽然这种称量方法并不准确，对于我们家庭做菜来说还是完全足够了，比只凭手感要准确地多了。
