啤酒除用于饮用外，还可以用于菜肴的调味。网友们总结了啤酒在做菜时的六种妙用，大家不妨试试看。
1.炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，味尤佳。
2.冻肉、排骨等先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，可除腥味和异味。
3.烹制含脂肪较多的肉类、鱼类，加少许啤酒，能使菜肴香而不腻。
4.清蒸鸡时先将鸡放入20％～25％的啤酒中腌渍10～15分钟，然后取出蒸熟。格外鲜滑可口。
5.清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后腥味大减。
6.凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味。
