最后,所选用的泡菜坛子还要带有坛沿,能加水密封,这样的坛子隔绝空气的效果比较好,容易制作成功。
那么,我们又如何来检验坛子的密封性能呢?下面就给大家介绍几个检验坛子密封性能的简单实用方法——
1、先对着光亮处举起坛子,看看坛子内部有没有透光有亮眼,有亮眼的坛子肯定没有办法密封。
2、把耳朵贴近坛口仔细听一下,你能听到的“嗡嗡嗡”声越响密封性能就越好,但这个听声音的方法需要一定的经验了。
3、取两张纸点着扔到坛子里,然后马上盖上坛子盖,并随即在坛沿里倒满清水,如果坛沿里的清水很快被吸入坛子里,那就说明这是密封性能极好的坛子。
现在你应该明白做泡菜应该用哪种坛子好了吧,它就是带有坛沿,且密封性能良好的土陶和细磁坛子,用这样的坛子制作泡菜才比较容易成功。