荠菜豆腐羹本身就是很美味的，做的时候再加点肉丝就更加营养了。下面就说说荠菜豆腐羹的做法，教你怎么做营养美味的荠菜肉丝豆腐羹。
原料：
鲜猪肉、速冻荠菜、内酯豆腐、鲜香菇、肉汤各适量。
调料：
鸡精、淀粉、料酒、香油、盐各适量。
准备工作：
1、鲜猪肉切成肉丝后再加少许料酒和淀粉上浆腌制，待用。
2、速冻荠菜解冻后拧干多余的水分并切碎，鲜香菇洗净切片，内酯豆腐搅碎。
做法步骤：
1、锅内入油烧烫后下入肉丝用大火煸炒至变色断生，马上盛出。
2、锅内只留微量底油烧热，把荠菜末和香菇片依次下锅用小火稍许煸炒一下。
3、煸炒出香味后再加入适量肉汤大火烧开，下入豆腐碎再次烧开。
4、下肉丝用中火烧煮一会儿，加入少许盐和鸡精调味并加入适量水淀粉勾芡。
5、关火，盛入碗中后在表面淋少许香油搅匀即可。
