番茄玉米猪肝汤是美容养颜的靓汤，姐妹一定不要错过哟。此汤酸甜适口，有补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食之功效，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。番茄玉米猪肝汤的做法很简单，下面我把这道汤的两种做法介绍如下，供朋友们作为参考。
番茄玉米猪肝汤一：猪肝200克，番茄2个，玉米一个，姜1小块，白醋1汤匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，清水800毫升，香油1/4茶匙。用刀切去猪肝表面的筋膜，洗净后切成薄片。取一个大碗，倒入白醋和清水搅匀后，放入切好的猪肝片，浸泡20分钟。
20分钟后，将浸泡猪肝的水倒掉，并用清水冲洗猪肝2次，沥干。放入碗中调入料酒，1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀，并腌制10分钟。把番茄洗净，切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后，改刀切成大块。
锅中放入玉米，姜丝，清水和一半量的番茄块，大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块，调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火，滑入猪肝煮沸，大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。
番茄玉米猪肝汤二：猪肝1副，甜玉米两根，番茄4个，姜4片，水5碗。淀粉1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量。猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
提醒：在清水中加入少许白醋，将猪肝浸泡其中，可以去掉散存于肝血窦中的毒物。番茄分两次放最好，第一次是为了汤中能煮出浓厚的番茄味，但煮10分钟番茄就会散掉。第二次再放入番茄，为了汤更好看，也能让我们吃到成形的番茄。
玉米和番茄的营养和保健功效很强大，这就不必多说了，在这款汤中和猪肝搭配，口感清甜爽口，还可以起到解腻和降脂的作用。
