最近几天全家三口集体上火，只好做些清凉败火的家常菜来吃了。这款冬瓜球肉丸汤看着可爱，吃着清爽鲜嫩，连汤加菜吃的一滴不剩，但愿这火气能早点下去。
原料：
猪肉馅150克，冬瓜一大块，蛋清1枚。
调味料：
料酒、姜末、姜片、葱末、鸡精、香油、盐。
准备工作：
冬瓜去皮后用挖球器挖成冬瓜球，备用。
做法步骤：
1、肉馅加蛋清、姜末、料酒和盐，再分次加水搅拌至上劲后待用。
2、锅里加水、冬瓜和生姜片大火烧开，调小火，再把肉馅挤成肉丸子下锅。
3、等肉丸变色后用汤勺轻轻推动（防止粘连），开大火烧沸后调小火煮5分钟。
4、加盐和鸡精提味后即可关火，淋香油并撒入葱花就可以起锅了。
补充说明：
没有挖球器的朋友可以直接切块，我只所以挖成冬瓜球，只是为了诱惑吸引孩子的好奇心。
