南瓜浓汤是一款美味的西式汤品,此汤营养丰富,香浓可口,具有排毒、减肥的功效,同时能够补中益气、调理肠胃。南瓜浓汤的做法有多种,下面我给大家推荐三种经典的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的南瓜浓汤。
最简单的南瓜浓汤:南瓜、洋葱、黄油、鸡汤各适量。先把南瓜切成块,和洋葱、鸡汤一起煮,煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。将南瓜块搅成泥,将黄油煎热,加少量鸡汤调开。调开后放入之前的南瓜汤,加入少量面粉,煮一会儿后再倒入一些牛奶,煮开。煮开后加入胡椒粉和盐提味即可。
鲜蔬南瓜浓汤:南瓜500克,红薯200克,胡萝卜半根,西芹1根,洋葱1/4个,无盐奶油20克,高汤400毫升,盐5毫升,白胡椒粉少许,鲜奶油20毫升。南瓜,土豆或红薯,胡萝卜洗净后去皮,切成薄片,西芹洗净后也要切片,洋葱切丝备用。
取小汤锅,放入奶油,小火加热,溶化后放入芹菜和洋葱丝炒香,接着倒入高汤,中火煮开后放入南瓜片,红薯片或土豆片,胡萝卜片,一起熬煮15~20分钟后关火,放在一边放凉。将放凉的汤料全部倒入搅拌机里,搅打成泥状后再倒回原锅,中火加热,煮至浓稠状时转小火,最后加入盐,白胡椒粉调味后就可以关火了,盛盘后可以滴入鲜奶油,用牙签划成花纹即可。