冬瓜文蛤汤营养丰富，清香鲜美，而且具有一定的保健功效，大家不妨做来尝一尝。冬瓜文蛤汤的做法很容易，为了帮助大家做好这道汤，下面我给大家介绍两种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的冬瓜文蛤汤。
冬瓜文蛤汤一：冬瓜、文蛤、香葱、生姜、香菜、料酒、鸡精、精盐、白胡椒粉各适量。文蛤买回来放入水中吐泥若干个小时，煮前用清水洗净，放入盐水中浸泡；冬瓜去皮去籽，切成2cm见方的块，不能太小，以免冬瓜煮烂。
葱洗净切断，备用，因为还做别的菜，所以准备的蛮多的；姜切片，香菜切成段，大蒜头，也是为别的菜准备的；坐锅点火放油，放入葱、姜爆香，加入冬瓜翻炒片刻；冬瓜移入汤锅内，加烧许精盐，加水烧开；将文蛤放入烧开的锅中，不用盖锅盖，以免文蛤煮老；待文蛤张嘴，加入少许白胡椒粉、鸡精；撒上香菜叶子即可。
