这道凉拌素菜非常适合需要减肥的朋友，是大牌营养师陈治锟推荐的做法，营养全面又好吃，可以根据个人喜好更换素菜的种类。
原料：
豆腐丝、香菜、洋葱、黄瓜各适量。
调味料：
香油、白糖、盐各适量。
准备工作：
豆腐丝切成寸段，洋葱切丝，香菜切段，黄瓜切丝。
做法步骤：
把切好的各种原料放入拌菜盆中，加入香油、白糖和盐（喜欢吃醋的可以加点醋），搅拌均匀即可装盘上桌。
多说两句：
1、这些原料的种类可以根据个人的喜好更换，各种原料的用量视具体情况及个人喜好而定，比如喜欢吃辣椒的可以放点辣椒末等等。
2、做凉拌素菜一定要加点香油，因为香油有挂味的作用，能让素菜吃起来不会寡淡无味。
3、白糖也是凉拌素菜必备的调味料，它有提升鲜味的作用。但白糖的用量一定要少，以基本上尝不出甜味为宜。
4、做凉拌素菜时加点醋，可以保护蔬菜中的各种维生素不被破坏。
作者：张长海（孟老二干货淘宝店掌柜，国家公共营养师三级，擅长饮食养生、慢病调理，wx120355029）
