黄腊丁也叫黄颡鱼、黄腊丁、黄刺鱼，俗称咯咯噎等。黄腊丁性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。黄腊丁用来做汤也是非常鲜美的，大家不妨做来尝一尝。黄腊丁汤的做法多种多样，以下我收集的一些做法，供朋友们作为参考——
黄腊丁汤一：黄腊丁、莴苣、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精各适量。黄腊丁洗净，沥干水。姜切片，蒜拍碎，切小粒，葱白切大段，其余切葱花。坐锅热油，放姜、蒜、葱白炝锅，待锅中出香味，放黄腊丁，双面煎透，加料酒、水。大火烧至鱼汤变白转小火。这时，开始把莴苣去皮，切滚刀块。 10分钟后加莴苣，水再次烧开后转小火焖一会，待莴苣烂，加盐、鸡精，撒上葱绿出锅。
黄腊丁汤二：黄腊丁三条，雪菜半包，料酒、盐、鸡精、生姜各适量。把买来的黄腊丁洗干净放入碗中倒入料酒，把生姜切片一起放入。腌制半小时。腌好后冲一下再放盐腌渍十分钟。锅子预热，放油，撒盐。把冲干净的黄腊丁用餐巾纸或纱布吸干净水份，放入油中煎至两面变色。倒入黄酒，再放雪菜，放水。盖盖子。烧开后再煮一会儿，就可以放鸡精和盐，调味出锅即可。
