自从买了酸奶机之后，酒酿蛋花成了我最喜欢的早餐之一，通常做一次酒酿我可以吃一周，早晨哪怕起晚了，舀两勺酒酿，打个鸡蛋，再加几颗红枣，撒一把枸杞，煮2分钟，就可以吃到热乎乎的早餐了，方便又营养。
材料：
A：白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
B：酒酿150g、温水150g、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞适量
做法：糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；将糯米蒸熟，晾凉；在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；
将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。
