白萝卜棒骨汤是东北人家爱喝的驱寒暖胃汤，一碗白萝卜棒骨汤喝下去，全身上下都会感觉暖呼呼的。今天给大家说说东北白萝卜棒骨汤的做法，让大家了解东北白萝卜棒骨汤怎么做好喝吧。
原料：棒骨三块，白萝卜500克（去皮切块），生姜1块（洗净拍扁）、花椒10粒、盐适量。
准备：棒骨在买的时候就让摊主剁开，拿回家以后就用清水泡上半小时左右，泡的期间多换几次清水，尽量把骨头中的血水都泡出来了。
东北白萝卜棒骨汤的做法与步骤
1、把泡好的棒骨放在锅里，加入没过骨头10cm左右的清水，大火烧开后把浮沫撇出去。等浮沫全部撇完后放入生姜块和花椒粒，然后盖锅并改用小火，让锅里保持微开的状态煮上2小时。
2、把萝卜块放入汤里，烧开后加盐调味，再小火煮30分钟左右即可关火。
东北白萝卜棒骨汤的吃法
先在碗里放点香菜末，再把白萝卜棒骨汤盛入碗中，边吃肉和萝卜边喝汤。也可以把棒骨上的肉单独剔下来，放点生抽、蒜泥、葱花、香菜末、辣椒油拌一下再吃。
补充说明：
1、棒骨也叫筒骨或者大骨头，最适合用来煲汤食用。
2、白萝卜棒骨汤以白萝卜为佳，但也可以换成青萝卜，红萝卜就有点不太适合了。
3、白萝卜棒骨汤可以一次多做一些，吃不完的放到第二天再吃味道更好。
