蝎子水蛇汤是味道鲜美的祛湿汤，也是广东人非常爱喝的一道汤，其最显著的功效就是祛湿排毒，如果你体内湿气较重不妨试试这道汤。现将蝎子水蛇汤的详细做法步骤介绍如下，教朋友们如何做好喝的蝎子水蛇汤。
原料：活蝎子30克约20只，金边水蛇肉250g，鲜土茯苓约250g，瘦肉250g，生姜片、盐各适量。
准备：
1、水蛇肉买的时候就是处理好的，拿回家洗净切成小段就可以了。
2、活蝎子直接放入开水里烫死，捞出洗净沥水待用。
3、鲜土茯苓洗净去皮切薄片，瘦肉洗净切块。
做法：把准备好的所有食材一起放入汤煲，加入足量的水大火烧开，撇尽浮沫以后放入生姜片，再改小火煲90分钟左右，放盐调味即可食用。
补充说明：金边水蛇肉如果换成毒蛇肉，煲出的汤祛湿效果更加好，但毒蛇的价格实在是太贵了，所以还是用金边水蛇肉来煲吧，这种金边水蛇的祛湿效果也不错，远高于其它种类的水蛇。
