4、面团冷藏好以后就可以准备芒果馅了,把芒果肉切成块,当然最好是用果勺挖成一个个球,这样包起来外形上更好看,但会浪费。
5、把冷却的糯米面团分成30克左右一份,或者也可分成你喜欢的大小。手掌沾一些熟糯米粉防粘,将面团压扁,面团中央放一粒芒果丁,包起来。如果芒果丁太小就多放几粒。
6、包好的面团放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,芒果糯米糍就做好了,放入冰箱冷藏1小时后食用更美味。
补充说明:做好的芒果糯米糍最好在一天内吃完,放的时间太久口感就会变差。熟糯米粉最好是用炒熟的糯米粉,比较香。
这种芒果糯米糍的做法很简单吧,喜欢吃芒果糯米糍的朋友赶快动手做来尝一尝。