5、大利浓缩咖啡、朗姆酒和香甜咖啡酒放一起混合均匀，取一片手指饼干在咖啡酒里快速蘸一下（两面都蘸，每面大概半秒钟），让手指饼干沾满咖啡酒。
6、蘸好咖啡酒的手指饼干铺在长方形烤盘中，全部弄好后倒入一半的马斯卡彭芝士糊，撒上一层可可粉。
7、再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的马斯卡彭芝士糊，表面再撒上可可粉。
8、把烤盘放进冰箱冷藏五到六个小时或者过夜，提拉米苏就做好了，吃前可以再撒一些可可粉。
成功要点：
1、一定要用好材料，最好是意大利产的手指饼干。
2、最好用新鲜的意大利浓缩咖啡（espresso）。没有的话，尽量用上好的咖啡，如星巴克新出的速溶无糖咖啡。
3、把打发的蛋清加入马斯卡彭芝士糊时，注意动作要轻柔，用刮刀一层一层地把蛋清翻进马斯卡彭芝士糊里，不要快速搅拌。
4、注意掌握手指饼干在咖啡里浸泡的时间（很关键）。如果时间太长，蛋糕会出水，影响口感。如果时间太短，手指饼干中间还是干的，也影响口感。第二层饼干应该比第一层饼干湿一些，别忘了重力作用哦！
