冰粉是历史悠久的四川彭州小吃,起源于明末清初。自从吃过一次冰粉后,那种美味的味道一直留在心里。前几天上网,无意中发现淘宝有人在卖冰粉粉,就毫不犹豫的买了10袋。
冰粉的做法其实是很简单的,一般只用红糖调味就很好了,为了让它更加好吃,我还加了一些糖桂花,吃起来象果冻一样的香甜滑爽。更重的是,冰粉有清热解毒、解渴消暑的功效,是非常不错的夏季保健食品。
原料:冰粉10g,开水500ml,红糖、糖桂花各适量。
做法与步骤:
1、把冰粉倒入开水中,搅拌均匀后放在一旁,任其自然冷却。
2、取一只干净的小锅,倒入红糖,加少量清水,一边煮一边搅拌,等锅里煮开后,再加入适量糖桂花,转小火慢慢煮至糖浆浓稠就可以关火了。
3、等冰粉水完全凝固后,取出切成小块,盛入碗中,浇上煮好的糖浆就可以开吃了。
你还可以把做好的红糖桂花冰粉放在冰箱里冷藏一段时间,这样会更加好吃,那种味道简直是无法用语言来形容的,只有吃过的人才知道。