酸甜鱼块的做法非常多，各家有各家的特色。今天也给大家分享我家的酸甜鱼块做法，很家常，简单易学，不仅好吃，而且色泽诱人，红红火火的。
这道酸甜鱼块酸甜酥香，鱼块外酥里嫩，爽口不油腻，大家赶快试试吧。
原料：鱼中段一斤左右，番茄、糖、醋、盐、胡椒粉、食用油、鸡蛋、番茄酱、水淀粉各适量。
酸甜鱼块的做法步骤：
1、鱼中段切成鱼块，先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈后，把鱼块沥净水分。
2、将鱼块用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤勺食用油，拌匀腌渍十分钟。
3、鸡蛋打入碗中，打散备用。番茄切小块备用。
4、等鱼块腌好后，倒掉腌出的汁水。
