胡萝卜香菜丸子是一款非常好吃，而且营养丰富、能增强身体免疫力的家常美食。胡萝卜香菜丸子不仅适合成年人食用，也适合做给孩子们吃。今天给大家介绍胡萝卜香菜丸子的做法，让大家了解胡萝卜香菜丸子怎么做好吃。
原料：胡萝卜500克，香菜1小把，鸡蛋2只，面粉1小碗，大葱、食用油、十三香、食盐各适量。
准备：胡萝卜洗净去皮擦成细丝待用，喜欢碎一些的还可以再剁成细小的碎粒。香菜择洗干净后切碎，大葱洗净切末待用。
做法：把大葱末与处理好的胡萝卜、香菜放在一起，然后加入鸡蛋、十三香、食盐拌匀，再倒入面粉用筷子搅打成团待用。
炸胡萝卜香菜丸子的方法
等丸子糊做好以后，在锅里倒入多量油开始加热。等油温达到6成热左右时改用小火，并用水把手弄湿，取适量丸子糊团成圆形的丸子下入锅里，丸子下锅后用筷子搅动几下防止粘锅，直至把丸子炸成金黄色即可捞出。
如果你希望炸好的胡萝卜香菜丸子更加香酥，可以等丸子全部炸好以后再入油锅复炸一次。
胡萝卜香菜丸子的吃法
做好的胡萝卜香菜丸子可直接食用，也可以做成浇汁的糖醋丸子，或做成砂锅菜、炖菜、烧菜、做汤等都是很不错的。
补充说明：
1、胡萝卜和香菜的比例可以随意搭配，只要适合你自己的口味就是好的。
2、除了胡萝卜和香菜外，你还可以再搭配一些你喜欢的食材，比如再搭配些牛肉、羊肉、猪肉、黄豆芽等等，但如果是搭配肉馅的话要放点胡椒粉去腥增香。
3、如果家里有地瓜粉的话，还可以加点地瓜粉与面粉一起使用，这样炸出的丸子外皮会更加焦酥些。
