粉蒸鱼是很地道的湖北吃法,做法也很简单,三步就能做出一道好菜。今天这道粉蒸鱼用的是草鱼,以下是粉蒸鱼的做法,供朋友们参考。
材料:草鱼片,姜,料酒,盐,生抽,蒸鱼豉油,胡椒粉
步骤:草鱼去掉主刺,把鱼身斜切片成厚片。加姜,料酒,生抽,盐,蒸鱼豉油,胡椒粉拌匀,腌15分钟左右。加入蒸肉米粉,加食用油拌匀。摆盘。入开水锅,中大火蒸10分钟左右。撒上葱花即可。
经验分享:
1.成品的蒸肉米粉本身有调味料,所以在腌鱼片的时候,料都不要太多以免过咸。
2.食用油的量则可以稍大些,否则米粉会偏干,影响口感。