丝瓜鲜甜爽脆，能消暑清热、生津止渴；黑木耳清润爽滑，能润燥利肠、润肺养血。将丝瓜、黑木耳与大米搭配成粥，鲜美清润可口，能消滞祛腻、止渴消暑，且男女老少皆宜。以下是这道丝瓜木耳粥的做法，供朋友们作为参考。
材料：大米50克、火腿35克、丝瓜500克、干黑木耳25克、鲜草菇50克、芹菜20克、生姜丝少许。
烹制：用大米和火腿煮成约1250毫升（约5碗量）的稀粥；丝瓜刮角皮、切凌形状；黑木耳浸发撕朵；草菇洗净，切对半；“汆水”；芹菜切小段。粥水加入姜丝，滚沸后改文火，下各物，浸至刚熟，下盐、麻油便可。为3～4人用。
