腐竹是很受欢迎的优质植物蛋白，吃法多样，它和广式香肠的碰撞也很完美，无论颜值还是味道，都很出色。
原料：
腐竹1把，广式香肠2根，青蒜苗2根，水发木耳适量。
调味料：
生姜片、蒜片、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐适量。
准备工作：
1、腐竹用温水泡软后（参阅《腐竹怎么泡，腐竹的泡制方法及泡多久最好》），捞出来沥净水，切成小段。
2、广式香肠切片，青蒜苗切段，水发木耳去蒂后撕成小片。
做法步骤：
1、起炒锅，放香肠和生姜片煸炒出香味，再放蒜片和腐竹炒匀。
2、放白糖、料酒、红烧酱油和生抽炒匀，再放木耳翻炒均匀。
3、木耳断生后放盐，撒入青蒜苗段炒匀就行了。
