前几天去姨家住了一阵子，回来的时候俺姨送了很多莲蓬，这些莲蓬刚刚成熟，有些比较嫩的剥开就可以直接吃了，非常清甜！比较老的莲蓬剥好放冰箱冷冻了，今天取了一些做了这道鸡腿莲子粥。
这道鸡腿莲子粥的味道非常棒，淡淡的咸味，浓厚的鸡肉香味，妙不可言，绝对是夏季不可多得的养生粥。因为鸡肉是补的，莲子是去心火的，再加上红枣，让这道鸡腿莲子粥不仅好喝，还能滋养五脏，补益气血。
要做出好喝的鸡腿莲子粥，关键是鸡腿，如果没有它的存在，这道粥就不会很好喝了。现在就给大家详细介绍鸡腿莲子粥的做法——
原料：鸡腿2只，粳米小半碗，新鲜莲子30颗，红枣5枚。
调味料：香菜、大葱、生姜、绍酒、盐、油各适量。
准备：莲子提前泡在清水里，放冰箱冷藏室浸泡1天左右。红枣提前30分钟左右，用清水浸泡至软。
