四季豆炒肉丝是一道简单的家常小炒，此菜有荤有素，清淡可口，很适合下饭。四季豆炒肉丝的做法虽然简单，但也有多种不同做法，现将几种比较常见的做法介绍如下，供朋友们参考。如果你想知道四季豆炒肉丝怎么做最好吃，就接着往下看吧。
做法一：四季豆半斤，肉丝四两。泡姜丝、泡红椒丝、蒜片各少许。四季豆洗净切丝，肉丝拌上生姜丝、少许盐、一点料酒，和上少许水淀粉，腌上一会。锅里放一些油，油温七成热了下肉丝，炒到肉丝变白散开。下泡姜丝、泡红椒和蒜片，炒出香味来。然后下四季豆丝，继续翻炒。炒到四季豆熟软了，下一点白糖提味，最后加一点鸡精增鲜就好了。
做法二：四季豆，肉丝各适量。四季豆去筋切段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆，加盐焯一下水，2到3分钟捞起来。四季豆不太容易熟，最好焯一下水。锅中底油，油热放葱段，辣椒爆香一下，倒入用盐和料酒腌制10分钟的肉丝，煸炒开至肉丝发白。倒入焯过水的四季豆，加盐大火炒3分钟这样就可以起锅了。
做法三：把肉丝先用料酒淀粉酱油腌一下，炒至发白，盛出。然后加蒜末，倒入切成丝的四季豆，加盐，加一点点糖和醋一起翻炒，四季豆将近熟的时候，把肉丝倒入合炒，熟了以后盛出。
提醒：四季豆是一定要多炒的，半生的四季豆吃了会中毒的哦。
