2、下瘦的腊肉片大火煸炒2分钟左右，倒入干豆角炒匀，加少量水焖7～8分钟再大火炒几下即可出锅。
干豆角炒腊肉的做法三
原料：干豆角一小把，腊肉150g，食盐1g，葱段10g，姜米5g，蒜米10g，老抽1ml，料酒1瓶盖，干红椒段适量。
做法步骤：
1、炒锅入少量油烧热后下入腊肉片，炒至肥肉部分透明时下入姜蒜米和干红椒段炒香，再加老抽和料酒炒均出锅。
2、原锅洗净烧干后再入油烧热，下干豆角和少量盐炒熟炒香，倒入炒好的腊肉片炒匀，加少量水焖一会就撒入葱段，炒匀出锅。
干豆角炒腊肉的做法四
原料：干豆角150克，腊肉200克，姜片15克，红尖干辣椒50克，味精3克。
做法：炒锅油热后先爆香生姜片，接着下腊肉片炒出肥油，再下干豆角和干辣椒炒熟，关火后下味精炒匀出锅。
补充说明：腊肉通常都是比较咸的，所以做干豆角炒腊肉基本不需要放盐，口味重的可以视情况放适量盐。
