燕麦片是有益于健康的杂粮，而麦片包括玉米片等多种杂粮，咱们购买燕麦片的时候一定要当心，要注意看它是不是真正的纯燕麦片。
一、麦片和燕麦片的区别
将燕麦粒轧制成扁平的片状，就称为燕麦片。而麦片包括的范围就大多了，比如玉米片、小麦片、黑麦片或燕麦片等等，都可以统称为麦片。
超市里仅标有“麦片”的食物，绝大多数跟燕麦没有关系，而是玉米片、小麦片、荞麦片、黑麦片等等。
还有些麦片是由大米、小麦、玉米、大麦和燕麦等多种食材混合制作而成的，称为混合麦片。这种混合麦片当中的燕麦含量很少，或者直接就不含有燕麦。
所以，如果想要购买燕麦片养生保健，就必须仔细观察产品的名字和配料表，看看你要购买的麦片到底是不是真正的纯生燕麦片。
因为燕麦片的养生保健功效和其它麦片相差甚远，根本不可同日而语。
二、燕麦片的养生功效
燕麦的蛋白质含量高达15%-17%，比稻米和小麦的蛋白质含量都要高，关键是它的氨基酸构成合理，吸收率也很高，是很好的蛋白质来源。
燕麦中亚油酸等优质不饱和脂肪酸的含量为5%-9%，也高于其它谷物，有助于降低血液粘稠度、改善血液微循环，对于预防冠心病，加强心血管健康有显著效果。
燕麦中还含有丰富的水溶性膳食纤维-β葡聚糖，有助于有助于降低血液中的胆固醇。
燕麦中水溶性膳食纤维-β葡聚糖的含量约为5%，会带来满满的饱腹感，非常抗饿，几十克燕麦做成的早餐足以让你撑到中午，可以帮助减肥、刺激肠道蠕动、预防便秘、维护胃肠道健康。
燕麦含有可溶性膳食纤维在体内消化较慢，可以缓慢的释放葡萄糖，所以它不会引起血糖飙升，也非常有助于预防糖尿病，是糖尿病患者的理想食物。
此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
燕麦中还含有一种独特的物质，叫做燕麦生物碱，它具有高超的抗氧化性能，并可舒张血管，降低血压。
正是因为燕麦同时具有上述多种养生保健功效，所以它才能成为营养师眼中的养生佳品，才能成为全世界公认的保健食品，其地位和作用是无可替代的。
三、为什么要选纯生燕麦片
将生燕麦粒直接轧制成片称为生燕麦片，也称为纯生燕麦片，是没有任何添加的纯燕麦片，几乎保留了燕麦的全部营养，是养生保健效果最好的燕麦片。
有些商家为了方便人们食用，将生燕麦片进一步加工成速溶燕麦片，并且添加植脂末等添加剂。
速溶燕麦片用开水一泡就可以吃，虽然方便食用，也更加好吃，但却会损失一部分营养素，而且增加了不健康的安全隐患。
特别提醒：
市场上还有所谓的膨化麦片、果味麦片等等，凡是标有这类名字的麦片可以统统置之不理，只有真正的纯生燕麦片才是我们正确的选择。
作者：张长海（孟老二干货淘宝店掌柜，国家公共营养师三级，擅长饮食养生、慢病调理，wx120355029）
