海南的黄椒酱堪称海南的鲜辣一绝，是辣而不呛，好吃不上火的辣椒酱，无论是当作调料还是搭配主食都非常地棒。
下面详细解说海南黄椒酱的家庭制作方法及成功要点，让你了解自己怎么做鲜辣好吃，零添加的正宗黄椒酱。
制作海南黄椒酱用什么辣椒好
制作正宗的海南黄椒酱要用产于海南南部的黄灯笼椒，其外观呈灯笼型且色泽鲜黄漂亮。这种黄灯笼椒不仅辣度较高，而且各种营养成分的含量都大大超过其它的辣椒，有助消化、增食欲、壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环及防治伤风感冒等功效。
用海南黄灯笼椒制作的黄椒酱不仅鲜辣好吃，而且具有辣而不呛和吃了以后不会上火的特点，堪称一绝。
海南黄椒酱的做法
原料：新鲜黄灯笼椒150克，蒜瓣15克，生姜20克，盐15克，青红酒50ml。
做法步骤：
1、新鲜黄灯笼椒洗净后放在通风处（清洗之前千万不要去蒂，也不能有破损之处），将表面的水分彻底晾干。
