狗肉不仅香味扑鼻，而且对人体大有补益，深受人们的喜爱。清炖狗肉原汁原味，肉质香嫩，汤鲜味美，非常的好吃，大家一定要做来尝一尝。清炖狗肉的做法有很多种，下面给大家推荐两种比较经典的做法，朋友们一定不要错过哟——
韩式清炖狗肉：鲜狗肉1000克，大葱40克，生姜15克，植物油75克，胡椒粉2.5克，料酒50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。
大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。
中式清炖狗肉：狗肉600克（最好采用狗腿肉），枸杞子10克，山药50克，味精、精盐、葱花、姜片、白酒、鸡汤、胡椒粉、植物油各适量。将山药、枸杞子分别清洗干净，备用；将狗肉去骨，刮洗干净，切成4厘米的方块，放入开水锅中氽透，捞出，洗净，备用。
将植物油倒入锅内，用葱花、姜片煸香后，加入狗肉煸炒，烹入白酒，加入清水；将锅烧开后，撇去血沫，将狗肉捞出，用温水洗净。将狗肉码放在沙锅里，加入山药、枸杞子、精盐、味精、胡椒粉，倒人鸡汤，盖好；将沙锅用纸封好，上笼用旺火蒸熟，取出，即可食用。
提示：狗肉的烹调方法非常多，除了清炖狗外还可以做成狗肉煲、红烧狗肉、辣子狗肉、五香狗肉等美味佳肴。
