红烧对虾是一道很好吃的菜，此菜色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。其实红烧对虾的做法并不难，相信很多人是会做。现将红烧对虾的多种不同做法介绍如下，供朋友们参考，希望大家都能做出美味可口的红烧对虾。
做法一：将对虾头部去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。炒锅内放猪油，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠5分钟，取出大虾，将原汁浇在大虾上即成。
做法二：对虾洗干净，热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。
做法三：对虾两斤，油，姜，蒜，葱，干辣椒，老酒，盐，醋，糖各适量。洗干净对虾。热锅加油，七、八成热时加姜片，少加几个干辣椒，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。大火转中火，稍微添水焖2到3分钟。然后大火收个汁，撒点葱花更好。
做法四：对虾、姜、蒜、老干妈豆瓣酱各适量。热锅加油，七、八成热时加姜蒜，然后将洗净的对虾放入锅中。小心油溅出来哦。加盐和料酒，翻炒几下，虾身马上就红啦。加一点点糖，用来入味的哦。然后加豆瓣酱，再翻炒几下。因为虾很容易熟，所以炒两三分钟就差不多啦，加鸡精和葱花就可以出锅了。
