这道金沙南瓜煮的时候加了点盐，让南瓜的甜味更好地释放出来，更适合儿童食用。而且，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，对维持儿童正常视觉有非常重要的作用。咸蛋黄中的卵磷脂对儿童的大脑发育也是极有好处的。
下面就是儿童版金沙南瓜的做法，赶快做给孩子们尝尝吧。
原料：南瓜450克，咸蛋黄3～4个，盐5克。
准备：南瓜去皮，并切成2～3毫米的片条。咸蛋黄蒸熟用勺子压碎，加一大勺白开水和均匀。
操作步骤：
1、锅中烧开水，加盐后放入南瓜，煮约8成熟即可捞起，沥去水分备用。
2、锅内倒油，将蛋黄加入，用锅铲背顺时针推搅，小火炒至冒泡即可。
