腐乳猪蹄色泽红亮,是一款非常动人的美味,现在天气比较热,大家都不想下厨。为了迎合朋友们的心理,我今天给大家推荐一种腐乳猪蹄的简单做法,可以帮助大家减少呆在厨房里受罪的时间哟。美女朋友们不要犹豫了,跟我一起动手来制作这款腐乳猪蹄吧,对皮肤很好哟。
原料:猪蹄、老姜、腐乳(白腐乳跟玫瑰腐乳都可以,二选一)、老抽、料酒、白糖(冰糖)、葱(有的话就放)。
准备:猪蹄去杂毛,整理干净,剁成小块。老姜切片,锅中放水(没过猪蹄)、姜片(葱)、料酒,煮1小时左右。捞出猪蹄,稍稍冲洗一下备用。
做法:锅中放清水、料酒、腐乳、酱油、白糖(冰糖)各适量,大火煮开,再放入煮过的猪蹄,再继续煮上1小时左右,直到自己喜欢熟烂程度,大火收汁即可。
补充说明:腐乳可以是玫瑰腐乳或白腐乳,如果是白腐乳的话,酱油的量稍稍多些,玫瑰腐乳的话,一点点酱油即可。煮料汁的时候,可以控制一下,等到煮开之后,尝一下味道,再适当加些盐跟白糖。最后要用大火收汁,这样颜色才好看。
这个做法不用高压锅,当然如果你想更快一些,那就用高压锅吧!