潮汕红烧猪蹄做法二
原料：蹄子3个，大量葱姜蒜、花椒、桂皮、荤香、干辣椒、啤酒、老抽、生抽、清水、冰糖、盐各适量。
制作：炒锅倒油烧热，放葱姜蒜、花椒、桂皮、荤香、干辣椒炒出香味，再放入猪蹄块一起翻炒。倒进老抽、生抽、啤酒，大火烧开后用小火炖大约两个小时左右。快要出锅的时候放上了盐和冰糖，再炖一会转大火收汁即可。
潮汕红烧猪蹄做法三
原料：猪蹄、花生、料油、生抽、老抽、醋、盐、生姜片、桂皮、花椒、八角
制作：炒锅中放一点油，再放入冰糖，小火炒出灰泡；把猪蹄倒入，翻炒几下，倒入料油、生抽、老抽、醋、盐、生姜片、桂皮、花椒、八角，大火炖开；整锅倒入电炖锅中，再放入花生，快炖一个半小时；炖好后的猪蹄再倒回炒锅，收汁即可。
