制作步骤：
1、先把锅烧热，然后多倒点油，等油烧至冒烟时，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。记住一定要把带鱼煎透，如果你不会煎带鱼，请参阅煎带鱼的做法多种，怎么煎带鱼不粘锅。
2、把锅中余油烧热，放花椒炸香后捞出不用，再放入姜片、葱段爆出香味，然后倒入带鱼，加入料酒、酱油、醋、白糖、鸡精等调味料，再倒入适量高汤或清水，烧开后煮10分钟左右。
3、加入准备好的木瓜块和适量盐，继续煮5分钟左右，加水淀粉勾薄芡即可出锅。
木瓜烧带鱼的做法是不是很简单呢，其实还有另一种更简单的做法，有兴趣的朋友也可以试试：将各种食材按上述方法处理好以后，把带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、酱油、黄酒等等全部放入锅中，加适量清水或高汤，烧至熟时，放鸡精和盐调味即成。
让木瓜烧带鱼好吃的秘诀：
木瓜煮的时间不能太久，否则颜色泽欠佳。
煮木瓜和带鱼时不宜翻动太多，否则易烂。
木瓜烧带鱼的营养功效：
木瓜性温味甘酸，有平胃和胃、去湿舒筋之功效。带鱼性喂味甘，能和胃、补虚通经。二味通用或烧或煮，皆有滋阴养肝、通乳开胃之功效，适合于产后肝郁血热致乳汁少者分餐食用，也特别适合中老年人群食用。
木瓜烧带鱼还是备受推荐的丰胸美食，其实除了丰胸，木瓜和带鱼都是营养极为丰富，食疗效果颇佳的食材，二者可焖、烧、炖，当然也可煲汤，皆有滋阴养肝、通乳开胃的功效。
提醒：皮肤湿疹者不宜食用木瓜烧带鱼。
