香煎五花肉满屋飘香，吃起来焦香满口，不信你就做来尝尝吧。香煎五花肉的做法也很简单，比较容易掌握，下面我就把香煎五花肉的两种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的香煎五花肉。
香煎五花肉一：猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、盐、花椒面各适量。将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动。将大块的五花肉平放。由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄即可。最后，把煎好的五花肉加入大蒜末、青椒末、盐、花椒面等调料拌匀，用脆嫩的生菜包起来，就可以开吃啦！
香煎五花肉二：生菜、五花肉、辣酱、蒜头、青椒各适量。先把五花肉去皮，放冰箱里冷冻一下，然后切成很薄的肉片。在锅底涮上一点油，用中小火将肉片煎至两面金黄即可。用辣酱、蒜头、青椒制成味汁，将煎好的五花肉用生菜包起来，蘸取味汁一起食用。
提醒：煎五花肉时，要等一面煎好了已经能透过肉看到另一面，熟了的时候再煎另一面。
补充说明：用盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
