火焰牛肉在饭店里还是比较受欢迎的，下面给大家简单说说火焰牛肉的做法，让你了解饭店里是怎么做火焰牛肉的。
原料：
牛小排1块，洋葱丝、玉米段各适量。
调味料：
黑胡椒粉、香料、牛排腌料、黑椒汁、白兰地酒各适量。
做法步骤：
1、将整块的牛小排剔去油筋，加黑胡椒、香料和牛排腌料等腌渍20小时。
2、腌好的牛小排取出来切成小块，送入果木烤炉中开始烤制。
3、烤牛小排的时候将石板烤热，玉米段下锅煮熟。
4、切好的洋葱线铺在石板上面，等牛小排烤好以后铺在洋葱丝上面，煮熟的玉米段也摆在石板上。
5、将石板端上餐桌后淋上黑椒汁，并烹入适量白兰地酒，点燃，等火焰自然熄灭后即可食用。
补充说明：
腌牛肉的香料可以随个人口味来选用，牛排腌料是我们饭店的绝密配方，恕不奉告。
