将菠菜与金针菇一起凉拌,是一道特别清爽好吃的夏季小凉菜,简单,清爽。
原料:
菠菜、金针菇。
调味料:
醋、白糖、生抽、盐、香油、蒜末、姜末或姜汁、花生碎、熟芝麻。
做法步骤:
1、菠菜和金针菇分别洗净焯烫,过凉水,撰干水份后稍切几刀放进盘子里。
2、用醋、白糖、生抽、盐、香油、蒜末和姜末(或姜汁)调个味汁。
3、把味汁淋在盘子里再撒上花生碎和白芝麻,一拌即可。
操作要点:
菠菜和金针菇都不要焯烫太久,否则就会影响整道菜的口感。
补充说明:
1、菠菜与金针菇一起凉拌的其它做法,参见《金针菇凉拌菠菜的做法》。
2、单独凉拌金针菇也非常美味好吃,参见《凉拌金针菇做法简单,味道可口》。