培根金针菇蔬菜卷是非常不错的家常美味，营养全面丰富而且滋味很美妙，香喷喷，既有美色也有美味。
原料：
培根10片，胡萝卜250克，尖椒80克，金针菇250克，绿豆芽200克。
调料：
红酒、白胡椒粉、生抽、白糖、蒜末、盐适量。
准备工作：
金针菇和绿豆芽分别用沸水焯熟，胡萝卜和尖椒切丝。
做法步骤：
1、热锅凉油下入蒜末爆锅，爆出香味后倒入胡萝卜丝用中大火翻炒。
2、等胡萝卜丝稍微变软后，下入尖椒丝、绿豆芽和金针菇共同煸炒2分钟左右。
3、按次序下入白糖、红酒、白胡椒粉、生抽和6克盐调味，炒匀后关火放凉即成馅料。
4、把每片培根都从中间切开，切成两片，然后取一片培根铺平，放上适量馅料卷成卷，用牙签串过去定型。
5、煎锅烧热后刷层油，放入培根卷煎制2到3分钟，等培根底面变成微黄色时，翻个面再煎2分钟即可出锅。
6、装盘上桌，开吃。
多说两句：
这款培根金针菇蔬菜卷不仅营养丰富全面，而且相当美味，金针菇脆嫩，蔬菜鲜甜，混合着酒香，加上煎的香气四溢的培根，hold不住啊！
