凉拌黑木耳口感清爽，而且具有清肠排毒的功效，大家不妨经常做来吃吃。凉拌黑木耳的做法多种多样，下面给大家介绍凉拌黑木耳的三种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出最适合自己胃口的凉拌黑木耳。
剁椒凉拌黑木耳：
原料：干黑木耳10朵，剁椒3汤匙，青葱2根，姜1小块，大蒜2瓣，白芝麻随意，白糖1茶匙，香醋1汤匙，生抽1茶匙，盐1/4，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。
准备：将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
做法：青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。
