南瓜粥有自然的清甜味，而且补中益气，美容养颜，还可以增加儿童机体的抵抗力，促进生长发育。南瓜生性温凉，能止渴生津，补神益气，最适合夏季食用，喝碗南瓜粥会感觉很凉爽，是老少皆宜的食品。南瓜粥的做法有很多种，现将各种做法及怎样煮南瓜粥最香甜介绍如下，希望大家都能做出好吃的南瓜粥。
蛤蜊南瓜粥∶嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺。把米泡在淘米水里。挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。米煮熟后以酱油调味。灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里即可食用。
珍珠米南瓜粥∶南瓜一斤半，上好珍珠米六两。先将南瓜去皮洗净切成块状备用。淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
韩式南瓜粥：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖适量。南瓜去皮洗净切厚片，蒸熟后用汤匙压成泥。把南瓜泥放入小锅中，加入适量水以小火煮开，再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮，依个人喜好放适量白糖搅匀即可。冬天热食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。
