[广州早茶点心]沙姜鸡脚的简单家庭做法

　　沙姜鸡脚是广州人喝早茶时爱吃的点心，也是美味的下酒小菜和零食。饭店里的沙姜鸡脚做起来有点复杂，今天给大家分享沙姜鸡脚的简单家庭做法，虽然做了很多简化处理，但依然是非常美味的。

　　原料：鸡脚、沙姜、白酒、盐各适量。

　　准备：剪掉鸡脚上的趾甲，洗净后用适量白酒拌匀，腌20分钟左右，然后倒入开水中稍煮一会，捞出浸入冷水中。如果你喜欢吃比较烂的鸡脚，就不必要浸冷水了。

　　做法：把鸡脚放入砂锅，加适量清水，再加入一块拍碎的沙姜，烧开后再煮半小时左右，放盐调味后再煮一会，停火焖浸至入味就可以吃了。如果喜欢吃烂的，就多煮一会吧。

　　补充说明：如果你喜欢，还可以放点枸杞、当归等中药材，和鸡脚一起煮。