徽式卤猪舌也是徽菜中的传统名菜之一，味道鲜甜脆嫩且醇厚，咸中带甜的美妙滋味让人常食不厌。
下面介绍徽式卤猪舌的简单家常做法，让你在家也能做出好吃的徽式家常卤猪舌。
主料：猪舌600克、葱末30克、姜末适量。
香料包：八角10克、花椒25支、桂皮20克、小茴香30克、丁香5克。
调料：绍酒2大匙、酱油2大匙、冰糖15克、精盐5小匙、麻油3大匙。
做法步骤：
1、将猪舌刮洗干净后放入冷水锅烧开，捞出刮尽舌苔上的白膜，洗净放入砂锅里。
2、加酱油、绍酒、冰糖、精盐、葱姜和香料袋，烧开后用小火卤煮至六成熟。
3、将砂锅离火，猪舌留在卤汤中浸泡至凉，取出切成薄片再浇上卤汤及麻油即可。
