辣炒年糕是很受欢迎的韩式美食，红彤彤的辣炒年糕酸辣可口，色泽和味道都是相当诱人的。其实，辣炒年糕的做法很简单，我们完全可以自己做来吃。如果你想知道辣炒年糕怎么做最美味，就接着往下看吧。下面我就把辣炒年糕的几种经典做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的辣炒年糕。
辣炒年糕一：年糕片、尖辣椒、韩国辣酱各适量。将年糕片泡在水中，大约15分钟左右，捞出控干水分备用。用泡年糕的时间来处理尖辣椒，将尖辣椒洗净，去掉蒂和籽，切成块状。开始点火，放入适量的食用油，加热至9成热时，放入年糕片，不停翻炒，也可以适当添点儿水。差不多就可以放入尖辣椒了，再继续翻炒，加入韩国辣酱，等辣酱翻炒均匀了，就可以出锅了。
辣炒年糕二：年糕，大喜大调料粉，少许白糖，洋葱、红萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱各适量。洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段；先用少许油把洋葱、红萝卜爆香；洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水。
再把白菜一起放进锅中；煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。继续煮到滚，接着放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
辣炒年糕三：年糕，圆白菜，胡萝卜，洋葱，韩式辣酱（带甜味）各适量。年糕切段，洋葱、胡萝卜、圆白菜切片。取一平底锅，起中火，倒入少许花生油。油温7成热，放入洋葱煸炒出香味。放入圆白菜、胡萝卜炒几下。放入500毫升水，水没过蔬菜就行了，也不需要太多。放入一勺辣酱，然后煮开，再放入年糕继续煮。煮开后要时不时的翻动，要不年糕会糊的。煮至汤汁浓稠后放少许鸡精调味起锅。
提醒：年糕选用小棍式口感更好，如果想要更辣点的，可以放入点辣椒面。
