这几天越来越冷了，今天我们就来尝一尝美食博主狗尾巴草提供的蘑菇泡菜煎饼吧。一点辣白菜，一点蘑菇，一点培根肉，和着鸡蛋小葱面粉，做出的煎饼热乎乎，微微辣，很是开胃，就着一碗白粥，全身都会暖暖的！另外，通过这道蘑菇泡菜煎饼，我们还可以学会如何只用六步就能做出好吃的煎饼，喜欢吃煎饼的朋友们千万不要错过哟——
主料：自己做的辣白菜1卷，鸡蛋1个，面粉约100g。
辅料：口蘑8个，培根1片，蒜2颗，小葱1把。辅料可以自由搭配，自己喜欢就好。
做法：蘑菇切小丁丁，葱蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。将切碎的材料混合装进大碗里。分次筛入面粉，边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。面粉要分次筛入，边筛边搅拌可以避免面糊起坨，影响口感。
最后加入鸡蛋，拌均匀。如果觉得有些干，可以适当添加一点水。面糊的状态呈“勉强流动”就差不多了。锅中加1～2勺油，微微热后，用勺子舀起面糊，摊入锅中。基本上一勺就可以摊一个小饼。油真的不必多，一两勺足矣，只是要注意使油在锅里均匀分布。小火煎至两面金黄，熟透即可。
这些材料，可以做差不多十六七个的小煎饼，分两锅出，两个人吃差不多了。煎饼有些微辣，来一碗白粥正好。
说明：红色文字部分为制作要点。
