五指毛桃是粤菜、客家菜炖汤时常用的食材，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功效。现在市场上的五指毛桃多为人工培植的，香气较为轻淡，功效也不如野生的好。其实，要识别真正的五指毛桃并不难，只要留心看其根部就可以了。
真正的野生五指毛桃，根部带有黄泥，这是河源一带山谷最常见的土质。而人工培植的五指毛桃根上所带的泥，则是黑泥。其次，野生五指毛桃的根须幼细而长，这是由于野地里没有任何东西限制它生长。人工种植的五指毛桃则是间隔种植、按月收割，根须不可能长得太长。最后则是闻香味，野生的一般都是两年以上才被收割，香气浓郁。人工种植的，香气较为素淡。
在广州，五指毛桃往往以煲汤为主。在客家地区还有一种做法，就是用来和土鸡、红枣、党参一起清炖。三斤的鸡，配7到8两五指毛桃，再加一勺浸五指毛桃的水，隔水炖4个小时后，鲜甜滋补。
