番茄丸子汤三：番茄适量、鸡蛋一个、鲜肉馅6两。鲜猪肉馅加一个鸡蛋清，适量的盐，一点淀粉，一点点鸡精。还可以加一些香葱沫，然后就搅拌吧，一定要多搅拌一会。洗干净三到四个番茄，先在锅里烧点水，把洗好的番茄放滚水里烫一下，捞出剥皮待用。
把番茄切碎(梗剔出)，放入油中炒，此时可以放一些盐。盖上锅盖煮一会，我煮了大约5分钟，让番茄的汁煮出来。加水（想喝多少汤就加多少水），等水开后建议还是多煮一下，这样汤更浓更好喝。烧开后，将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等丸子浮起来后，可以加些粉丝，也可以什么也不用加，开锅后稍煮就可以了，然后放一些味素，香菜末即可。
番茄丸子汤四：鸡胸肉、新鲜虾仁、番茄、豌豆、葱、姜、盐、料酒、香油、蛋清、淀粉、海米各适量。鸡胸肉、虾仁剁成泥，注意要先把虾仁背上和肚子下面两根泥线取下来。豌豆煮熟去皮剁碎，番茄去皮剁碎。将肉泥、虾泥加入葱末、姜末、盐、料酒、蛋清、淀粉、水按一个方向搅拌，水要每次少加。锅内加水，几粒海米，两片姜，烧开后用小勺把调好的馅儿放到锅里，丸子浮上水面后，加入番茄、豌豆，也可以放点木耳末，再开锅就行了，起锅前淋点香油。
番茄丸子汤五：番茄四只，瘦肉馅半斤，油，盐，酱油，生粉，姜一块。放半锅水，番茄切片扔进去煮，中火煮半小时或以上，反正煮到番茄出汁变烂，放姜，尝尝有点酸甜味时放肉丸子下去。等番茄煮烂的间儿当中可以做肉丸子。做法是把肉用盐酱油和油拌好，放点生粉让其鲜嫩，放一些肉在手中，拿一汤匙和一碗水，汤匙沾水舀起肉往各方向不停舀动，最后就成一个丸子了。丸子放进去后再煮约莫五分钟，下盐和味精少许，熄火即可。
