冰糖莲子是非常合适炎热夏日里饮用的一道甜品，冷藏后食用更佳。此汤莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口，而且具有补脾、养血、调经之功效。冰糖莲子的做法非常简单，下面我把具体的制作方法及功效详细介绍如下，供朋友们作为参考。
做法一：鲜莲子200克，冰糖随意。鲜莲子剥壳洗净；把鲜莲子、冰糖放在一大碗内，倒上凉水（水没过1厘米）隔热水炖50分钟左右。取出入冰箱冷藏后食用更佳。
做法二：煮好的莲子200克，冰糖300克。先用开水把莲子焯一下倒出。坐锅，放水、冰糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。
操作要领：莲子浮在上面，说明糖放得合适；如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够，应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准。
营养功效：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。冰糖莲子有补脾、养血、调经之功效。主治脾虚型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血毫无规律，时出时止，或良久方来，或淋漓难止，血色淡红或鲜红，血块少或无血块，疲倦乏力，面色萎黄或苍白，食欲欠佳，懒言少动等症。
