春笋土鸡汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且有很好的养肝保肝功效，它不仅适合肝病患者食用，也适合正常的健康人食用。春笋土鸡汤的做法很简单，用料也很简单，把各种原料处理干净，放在一起煲汤就可以了。现在就让我们一起来看看春笋土鸡汤怎么做好喝吧——
原料：鲜土鸡半只，春笋3根，生姜数片，大枣10来颗，盐适量
操作步骤：
1、土鸡宰杀好以后，处理干净，然后斩成大块儿，冷水入锅。先用中大火煮开，煮出血水和浮沫，捞出后用不烫手的热水冲洗干净，放入炖锅，加入姜片和足量的热水。用大火煮开，再次打去浮沫，然后转小火慢慢炖。
2、趁着炖鸡肉的时间，我们可以处理春笋。先将春笋剥好，洗净后切滚刀块儿，入沸腾的盐水锅中煮3～5分钟后，捞出过凉并用凉水浸泡10分钟。
3、待汤锅煮沸后，将过凉后的春笋加入到汤锅中，大火煮开转微火，加锅盖焖炖2小时。
4、大枣洗净，入锅前扭一扭，露出果肉，加入到汤锅中，同时加入适量盐，再焖炖20到30分钟，即可。
