桂花栗子糕的做法

　　桂花栗子糕香糯可口，而且具有健脾补肾、暖胃养胃的作用，适宜体倦乏力、畏寒怕冷、面色少华、胃纳不佳、腰膝酸软、筋骨不利等脾肾虚弱者食用。

　　材料：剥壳栗子300克，白糖、糯米粉、桂花糖适量。

　　做法：

　　1、将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。

　　2、取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火。

　　3、加入栗子泥和桂花糖搅拌均匀。将桂花栗子糊倒出，稍稍冷却之后，随意切成丸子形状。